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　　１．饲料中的虫害、螨害与鼠害。 ①虫害：饲料在贮藏过程中常受到虫害的侵蚀，造成营养成分的损失

或毒素的产生。②螨害：在温度适宜、湿度较大的地区螨类对饲料的危害较大。③鼠害：鼠的危害不仅在于它

们吃掉大量的饲料，而且它们还会造成饲料污染，引发疾病传播。

　　２．饲料中的微生物污染。①霉菌。能导致人畜中毒的霉菌主要有黄曲霉菌、青霉菌和镰刀霉菌等。②霉

菌毒素。较常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、玉米赤毒素、玉米赤霉烯酮和单端孢霉菌毒素，其中黄曲霉毒素的

毒性最强。

　　３．饲料中的抗营养因子。饲料中的抗营养因子主要有：蛋白酶抑制因子、碳水化合物抑制因子、矿物元

素生物有效性抑制因子、拮抗维生素作用因子、刺激动物免疫系统作用因子等。它们的存在干扰了饲料中养分

的消化、吸收和利用。

　　４．饲料中的有毒有害化学物质。 该物质主要由以下３类污染所造成。

①农药污染。

②工业“三废”的污染。

③营养性矿物质添加剂带来的污染。

　　５．饲料中非营养性添加剂带来的污染。抗生素、激素、抗氧化剂、防霉剂和镇静剂的使用对预防疾病、

提高饲料利用率和生长速度起着巨大的作用，但若不严格遵守使用原则和控制使用对象、安全用量及停药时间

，就会使药物及其代谢产物在肉、蛋、奶中残留并通过畜禽的排泄物污染环境。

　　６．饲料加工过程产生的毒物及交叉污染。

工艺条件控制不当，饲料中成分复杂的添加剂在粉碎、输送、混合、制粒、膨化等特殊的加工过程中会发生降

解反应，氧化——还原反应会生成一些复杂的化合物，这一方面降低了饲料中有效成分的效价，另一方面又产

生了新的有害物质。此外，饲料生产过程中的混杂污染也是影响饲料卫生质量的一个重要因素。故在饲料加工

过程中尤其是在饲料加药生产过程中要注意设备的清扫，避免药物在输送及混合过程中的分级和残留。

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