烟台大学创建于1984年，地处烟台高新技术产业区内，东临黄海，西依青山，环境优雅，气候宜人，是国内为数不多的海滨大学之一。
烟台大学在创建过程中一直得到中央、省、市领导的深切关怀和高度重视，得到海外侨胞和港澳同胞的慷慨捐助和热情支持。建校初期，教育部特批北京大学、清华大学抽调教学、管理、科研骨干支援烟台大学建设，使烟台大学在较高的办学起点上保持了较高的发展水平。经过十六年的发展建设，已成为一所文、法、理、工、管、经等学科门类比较齐全，有一定实力和影响的、初具办学特色的省属重点综合性大学。1995年顺利通过原国家教委组织的本科教学合格评价，1998年增列为硕士学位授予单位。
烟台大学现占地80公顷，预留发展地30公顷。建筑面积近29万平方米，其中图书馆面积1.7万平方米，现藏书70余万册（件），订阅各种中外文期刊（含电子版）5000种。
学校以全日制本科教育为主，不断提高办学层次，扩大研究生教育规模，逐步形成全日制教育与成人教育、高等职业技术教育、自学助考教育、留学生教育等多种教育形式互为依托的多层次多类型教育体系。现设有法学院、经济与工商管理学院、外国语学院、计算机学院、化学生物理工学院、光电信息科学技术学院、药学院、体育学院、职业技术学院、海洋学院、环境科学与材料工程学院等11个学院，中文、数学、机械、建筑、土木等5个系以及社会科学与德育教学部、体育教学部等2个直属教学单位。学校设有35个实验室和计算中心、网络中心、电教中心、分析中心等，有13个研究所，1个省级重点学科和2个省级重点实验室。教学科研仪器设备总价值4000多万元。山东省CIMS培训中心也设在我校。已开通的校园教育科研网是山东省内四大节点之一。《烟台大学学报》（哲学社会科学版）2000年被确定为全国中文核心期刊。
烟台大学现设有民商法学、刑法学、光学、物理电子学、机械制造及其自动化等5个硕士专业，汉语言文学、英语、朝鲜语、法学、国际经济与贸易、工商管理、会计学、数学与应用数学、信息与计算科学、应用物理学、电子信息科学与技术、土木工程、化学工程与工艺、生物工程、生物科学、生物技术、应用化学、计算机科学与技术、自动化、机械制造及其自动化、建筑学、运动训练、艺术设计、药学、水产养殖、食品科学与工程、测控技术与仪器、高分子材料与工程等28个本科专业，文秘与办公自动化、会计学、食品科学与工程、水产养殖学等12个专科专业以及市场营销、证券投资与管理、航海技术、服装设计与工艺等11个职业教育专科专业。目前，校本部有全日制本专科生在校生达到9000人。在职教职工1200人，专职教学科研人员470人。其中中国工程院院士1人，教授67人，副教授230人，高级职称教学科研人员占专职教学科研人员的63%。现有博士36名，出站博士后3人，在读博士研究生30名，硕士210名，具有硕士以上学历者占专任教师的50%；45岁以下中青年教师占全校教师的52%，其中具有硕士以上学历者占78%。
学校科学研究工作不断取得新成就。近五年承担国家、省（部）及省教育厅级科研课题112项，科研总经费达1503.2万元，共获得部（省）级科研奖励54项。在国内外发表学术论文2213篇，1997-1999年为国外三大检索刊物SCI、EI、ISTP收录39篇，出版学术专著42部。
烟台大学积极开展国际学术文化交流，至今已与美国、加拿大、澳大利亚、韩国等十几个国家和地区的40余所大学建立了校际合作关系，并被批准为首批200所可以接受留学生和100所可以聘请外国专家的院校之一。
目前，烟台大学正在进行面向二十一世纪教育教学和内部管理体制改革，以转变教育思想、教育观念为先导，不断改革人才培养模式、教学内容和课程体系、教学方法和教学手段，优化资源配置，拓宽成才口径，努力提高质量意识、特色意识和素质教育意识，为尽快实现把烟台大学建设成省内一流、优势学科在国内处于前沿水平的地方综合性大学的目标而努力奋斗
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