2006年10月9日晚，烟台体育公园体育场成了欢乐的海洋，开幕式晩八时在这里隆重举行。自建国57年来，烟台首次承办的全省综合性运动会——“山东省第21届运动会”。20：28分，省委副书记、省长韩寓群宣布：山东省第二十一届运动会开幕！顷刻间，全场欢声雷动，号角连天，21响礼花腾空而起。随着《超越梦想》的歌声，近八千人参加的开幕式大型文艺表演“辉煌齐鲁”拉开序幕，分“天梦”、“山誓”、“海潮”、“辉煌”、“扬帆”五章主题演出的《辉煌齐鲁》，以崭新独特的艺术构思，浪漫写意的表演风格，运用最新科技的舞美、灯光手段，充分体现出齐鲁风韵、烟台特色。

鲁东大学美术学院在本次省运会视觉传达设计中有多件作品中标，在盛大的开幕式上，处处展示着美术学院为本届省运会设计的各种艺术作品。包括山东省运动会会徽会旗、山东省第21届运动会会徽会旗、山东省第21届运动会吉祥物、山东省第21届运动会官方宣传招贴等重要视觉设计作品。美术学院同时承担了山东省第21届运动会整体形象设计手册（VI设计）、山东省第21届运动会礼品纪念品整体设计、运动服、领奖服服装设计等艺术设计任务。全院师生在校党委的大力支持下，以饱满的热情和旺盛的艺术创造力投入到省运会的各项设计工作中。并于9月15日在烟台展览馆成功举办了“山东省第二十一届运动会主题招贴设计作品展”。以上活动成为这次省运会活动的重要组成部分，成为省运会上特色鲜明、艺术水平和学术水平较高的活动项目，引起省委、市委领导、有关政府部门、新闻媒体和全省人民的广泛关注，集中展示了鲁东大学真正意义上服务社会的成果，为省运会的顺利开展发挥了积极的作用。

通过省运会，鲁东大学美术学院加强了与政府有关部门的联系，与社会各界的沟通，与企业的合作，促进了设计艺术学科的发展，更加明确了为文化产业尤其是文化创意产业培养设计师的人才培养定位和办学思路。通过省运会这一展示的平台，从中更加深入地定位新兴学科的兴起与适应社会需求的关系。同时也借这次省运会的成功举办凸现了鲁东大学美术学院的办学特色和办学实力以及为我省我市文化产业发展和和谐社会建设服务的积极态度和服务水平，扩大了鲁东大学在省内外的影响。